1 定义与分类高蛋白质食品指的是那些蛋白质含量较高高蛋白食品，相对于一般食物而言，能够提供更多蛋白质营养的食品这类食品通常包括动物性食品和植物性食品两大类动物性食品如肉类鱼类乳制品等，通常含有丰富的蛋白质而植物性食品中，豆类坚果类以及某些谷物也含有丰富的蛋白质2 营养价值高蛋。
蛋白质食物排行 10大豆 蛋白质含量35g100g大豆是唯一上榜的植物来源蛋白，黄豆黑豆和青豆都属于这类，拥有30%40%的蛋白质含量，不饱和脂防酸钙钾和维生素E等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似此外，大豆还富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品氨基酸评分代表值63 9瘦。
9大豆含有丰富的优质蛋白质不饱和脂肪酸钙钾和维生素E等蛋白质含量约为30%40%，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品10鸭肉在鸭肉中的蛋白质含量约为16%，主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，含B族维生素和维生素E比较多的肉类鸭肉中钾含量较高，100克可食部分达到近300毫克。
1 动物性食品肉类是蛋白质的主要来源，如鸡胸肉每100克约含30克蛋白质鱼如鲑鱼，每100克约含20克蛋白质牛肉如牛排，每100克约含26克蛋白质和猪肉如猪里脊，每100克约含25克蛋白质此外，鸡蛋每个大鸡蛋约含6克蛋白质和奶制品如牛奶酸奶和奶酪也是优质蛋白质来源。
蛋类蛋类也是高蛋白食品，尤其是鸡蛋，其蛋白质组成与人体蛋白质相近，易于吸收奶制品牛奶酸奶等奶制品除高蛋白食品了含有蛋白质，还含有丰富的钙和其他营养成分这些奶制品是儿童和老年人的理想食品，有助于骨骼健康和生长发育某些海鲜虾蟹等海鲜也含有丰富的动物蛋白，同时含有多种微量元素和矿物质。
高蛋白是指食物的蛋白质含量高低，蛋白质大约占人体重量的163%，如果超出就被称为高蛋白凡蛋白含量高的肉禽鱼海产等动物类蛋白都是高蛋白食物但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪胆固醇，不能很好地被人体利用多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命蛋白质。
含高蛋白的食品有1 肉类如鸡肉牛肉羊肉鱼肉等2 蛋类如鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋等3 奶制品如牛奶酸奶奶酪等4 豆制品如黄豆黑豆豆腐豆浆等5 部分海鲜如虾鱼类等解释肉类肉类食品是优质蛋白质的来源之一其中的蛋白质是人体必需的氨基酸模式，易于消化。
鸭肉同样是一种高蛋白食物，每100克鸭肉含有大约20克蛋白质，其脂肪含量也比牛肉低6 鸡蛋 鸡蛋是一种完美的蛋白质来源，一个大型鸡蛋含有大约6克蛋白质，同时还含有维生素和矿物质7 奶酪 奶酪是牛奶经过发酵和凝乳处理后的食品，含有丰富的蛋白质，每100克奶酪含有大约25克左右的蛋白质8。
十大高蛋白食物排行榜 1 鸡胸肉 鸡胸肉是高蛋白低脂的肉类选择每100克鸡胸肉含有大约30克蛋白质2 鱼类 鱼肉是一种蛋白质含量较高的海鲜食品，每100克鱼肉可含有20克以上的蛋白质，同时还富含脂肪酸和其他重要营养3 酸奶 酸奶含有高蛋白和低脂肪每100克希腊酸奶含有大约10克蛋白质4。
高蛋白的食物主要包括1 动物性食品肉类禽类鱼类和海鲜是蛋白质的重要来源如鸡胸肉牛肉猪肉羊肉鱼如鲑鱼鳕鱼金枪鱼虾蟹和贝类等这些食物不仅富含蛋白质，还含有必需氨基酸，对身体构建和修复组织非常有益2 蛋类鸡蛋是自然界最完美的蛋白质来源之一，一个大鸡蛋就。
2黄豆说道蛋白质，自然少不了豆类食品，其中黄豆就是最具代表性的，它的营养物质丰富，做法也非常多，无论是豆浆还是豆腐脑都是比较健康的高蛋白食品哦3蚕豆纳豆中含有非常丰富的蛋白质，平均100g约有216g的蛋白质，是很健康的食物类型，里面的粗纤维和碳水化合物对于身体也有很好的帮助4。
6牛肉牛肉蛋白质含量高，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少7奶酪每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质钙脂肪磷和维生素等营养成分，是纯天然食品8坚果和种子坚果和种子。
动物性高蛋白食品包括虾蟹奶制品鸡蛋等这些食物中的蛋白质结构简单，易于消化吸收虾和蟹富含蛋白质，且脂肪含量较低，是理想的蛋白质来源奶制品如牛奶酸奶奶酪等，含有丰富的优质蛋白质，钙质以及多种维生素和矿物质鸡蛋同样是高质量的蛋白质来源，一个中等大小的鸡蛋就包含约6克蛋白质。
蚕豆 一百克蚕豆具有216的蛋白质，高蛋白质和低脂肪，纤维可促进肠胃蠕动这是一种非常健康的食物，但是吃得过多会引起消化不良牛肉 牛肉是常见的肉类食品之一它富含蛋白质，氨基酸和微量元素它可以为人体的生长发育，组织和器官的修复和维护提供足够的营养，并提高人体的免疫力这是快速补充蛋白。
在食物中，当固体食品的蛋白质含量大于20% NRV，液体食品大于10% NRV时候就可以说高蛋白， 即大于12克100克固体或大于6克100毫升液体时，均可以称该食物为高蛋白食物蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质蛋白质是。
2 鱼类特别是深海鱼，如鲑鱼鳕鱼等，不仅含有高质量蛋白质，还富含不饱和脂肪酸，有助于心脑血管健康3 蛋类鸡蛋鸭蛋等含有丰富的蛋白质，尤其是蛋清中的蛋白质含量较高4 奶制品牛奶酸奶奶酪等奶制品都是优质的高蛋白食品二豆类及坚果也是良好的来源1 豆类黄豆黑豆。
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